Fontana Forni ROSSO kültéri , indirekt fűtésű, fatüzelésű kemence
A ROSSO fatüzelésű kétkamrás kemence, amely nemcsak pizzát szem előtt tartva készült, hanem a szabadtéri konyha sokoldalúságának és mélységének bizonyítéka. Ideális zöldségek sütéséhez, steakek öntöttvas serpenyőben pirításához és még friss kenyér sütéséhez is. A ROSSO a szabadtéri séfek legjobb barátja.
A természetes kőzetgyapot tökéletes szigetelést biztosít. A kemence nagyon rövid idő alatt eléri a kívánt kemence hőmérsékletet és óránként mindössze egy-két kilogramm fával fenntarthatja azt. További jellemzők közé tartozik a két erős öntöttvas ajtó, mind a tűztérhez, mind a kemence sütőkamrához, nagy betekintő üvegekkel a tűz és az ételhez sütés közbeni megfigyeléséhez.
CLEVER szellőzővel és világítással szerelve. A beépített 2 keréknek köszönhetően könnyen gurítható és teraszán bárhol elhelyezhető.
ALAPFELSZERELÉS
1 tűzálló samott aljzat
3 nagy sütő tepsi (2 db az 57x45 cm-es változatban)
3 krómozott rács
1 elülső inox munkalap
1 oldalsó inox munkalap
1 tűzkezelő szerszámok
1 db kéménytető
1 hőmérő és időmérő
CLEVER, egy teljesen megújított szellőztető rendszer, amely 25 perc alatt (*) 250 fokot tesz lehetővé mindössze 1,5 kg fa felhasználásával, pozitívan reagálva az energiatakarékossági és hatékonysági igényekre.
A sütő hátsó falában található ventilátor lehetővé teszi az ételek által termelt gőzök elszívását, mindenféle nedvességet eltávolítva a sütőtérből. Ugyanakkor a közvetlenül a sütőkamra alján lévő égéstérből érkező hő, a ventilátor által kifejtett erőnek köszönhetően, kötelező forgási utat tesz meg. Ez a sütő hátuljából előre tolja a hőt, ami ekkor az elülső részen elhelyezett kis lyukakon keresztül távozik: ez nemcsak tökéletes homogén sütést tesz lehetővé, hanem megakadályozza a hirtelen hőkibocsátást a sütő kinyitásakor .
*a hőmérséklet és az idő 45×80 méretű sütőre vonatkozik
